تاپینگ پیتزا

تاپینگ پیتزا یکی از پر مصرف ترین محصولات لبنی است. پنیر پیتزا انواع مختلفی دارد. با توجه به نیاز بازار، صنایع غذایی تکیه و چمن در حال تولید تاپینگ پیتز می باشد. این محصول به صورت نیمه صنعتی تولید می شود. طعمی منحصر به فرد و کیفیت عالی جزو مشخصه های اصلی تپینگ پیتزا تکیه و چمن است. توصیه می کنم برای یکبار هم که شده، امتحان کنید!

ما از بهترین مواد اولیه جهت پخت پنیر پیتزا استفاده کرده ایم. چراکه کیفیت برای ما بسیار مهم است. علاوه بر کیفیت، ما به سلامت مشتریان نیز اهمیت زیادی می دهیم. دقت داشته باشید که پنیر پیتزا باید در فریزر نگهداری شود، اما هنگام مصرف باید آن را در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود، سپس آنرا خواهید پخت. گاهی به دلیل پایین بودن کیفیت مواد اولیه، پنیت پیتزا دچار حالتی خمیری می شود، کشسانی آن کم می شود یا طعم آن لذتبخش نخواهد بود.

یکی دیگر از مواردی که باید بسیار به آن توجه داشت، فرایند فریز شدن و آب شدن پنیتر پیتزاست. اگر کیفیت مواد اولیه مناسب نباشد، پنیر پیتزا تغییر حالت می دهد و شما نمی توانید چندین بار از آن استفاده کنید.

تفاوت پنیر پیتزا و تاپینگ پیتزا

پنیر پیتزا پروسس، برخلاف پنیرهای سنتی، از شیر به دست نمی‌آید. این نوع پنیر از طریق فرآیندهایی مانند حرارت دادن و کشیدن بر روی پنیر اولیه تولید می‌شود. در حین این فرآیند، افزودنی‌هایی مانند نمک، بتاکاروتن (برای ایجاد رنگ زرد طبیعی)، و کره (چه حیوانی و چه گیاهی) به پنیر افزوده می‌شوند. بعد از پخت، پنیر به شکل قالب‌های بزرگ فرم داده شده و در دمای زیر صفر درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌شود. سپس، این قالب‌ها رنده شده و به صورت تک رنگ یا دو رنگ، بسته‌بندی و به فریزر بازگردانده می‌شوند.

فاوت اصلی بین پنیر پیتزا و تاپینگ پیتزا در نوع کره‌ای است که در تولید آنها استفاده می‌شود. اگر در تهیه پنیر پیتزا از کره‌ی حیوانی استفاده شود، محصول نهایی همان پنیر پیتزا نامیده می‌شود. اما اگر به جای کره‌ی حیوانی، تنها از کره‌ی گیاهی استفاده شود، به آن تاپینگ پیتزا می‌گوییم. این تفاوت در مواد اولیه، تأثیر مستقیمی بر خواص فیزیکی و طعم محصول نهایی دارد. تولید تاپینگ پیتزا به دلایل مختلفی انجام می‌شود. یکی از مهم‌ترین دلایل آن، کاهش هزینه‌های تولید است. کره‌ی گیاهی (که اغلب از روغن‌های گیاهی استخراج می‌شود) به مراتب ارزان‌تر از کره‌ی حیوانی است. همچنین، تاپینگ پیتزا به دلیل استفاده از کره‌ی گیاهی، می‌تواند مورد پسند کسانی قرار بگیرد که به دلایل مختلف (مانند گیاه‌خواری یا آلرژی به محصولات حیوانی) از مصرف محصولات حیوانی پرهیز می‌کنند.