یکی از محصولات ویژه صنایع غذایی تکیه و چمن که طرفداران بسیار زیادی دارد، پنیر محلی پرچرب است. این محصول به صورت مستقیم از شیر تازه بدست می آید. روش پخت آن کاملا سنتی است که منجر می شود طعمی خاص و منحصر به فرد داشته باشد. این محصول را به اسم پنیر لاکتیکی نیز می شناسند.
پنیر محلی پرچرب
پنیر لاکتیکی یک نوع پنیر تازه محسوب می‌شود ، که دارای بافتی نیمه سخت بوده و از انعقاد شیر تولید می‌شود.پنیر لاکتیکی دارای بافتی اسفنجی است که در طی فرآیند تهیه آن و فعالیت باکتری‌ها،لاکتوز به اسید لاکتیک تبدیل می‌شود.در تولید این پنیر از هیچ ماده افزودنی مصنوعی و چربی گیاهی استفاده نمی‌شود ولی عطر و طعم آن مورد پسند اکثریت افراد است.می توانید از آن در انواع سالاد،لازانیا،پیتزا،چیزکیک و…استفاده کنید و طعم جدیدی را تجربه نمایید.
خواص پنیر لاکتیکی
- تقویت سیستم ایمنی: این پنیر حاوی باکتری های لاکتیکی است که به حفظ تعادل میکروبیوم روده کمک کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی می گردد
- استحکام استخوان ها: این پنیر دارای ویتامینD و کلسیم قابل توجهی می باشد،که برای شکل گیری و استحکام استخوان‌ها و سلامت دندان‌ها مفید است. به علاوه این پنیر حاوی نوعی پروتئین است که در درمان بیماری‌های تحلیل برنده سیستم ماهیچه‌ای و اسکلتی می‌تواند موثر باشد.
- املاح و موادمعدنی مفید: با توجه به اینکه در هنگام تخمیر شیر از باکتری‌های لاکتیکی استفاده می‌شود،این پنیر حاوی مواد معدنی بسیار مهم به همراه ویتامین‌های گروهA می‌باشد. همچنین وجود فسفر در پنیر لاکتیکی به رشد و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند و علاوه بر این ها،ویتامین‌های محلول در آب B1-B2-B6-B12و ویتامین‌های محلول در چربی A-D-Eنیز در آن وجود دارند.
- موثر برای دستگاه گوارش: در افرادی که دچار مشکلات معده یا التهابات روده هستند،هضم این پنیر برای معده راحت تر بوده و می تواند گزینه مناسبی برای مصرف این افراد باشد.
- کاهش فشار خون و کلسترول بد: به علت وجود باکتری های لاکتیکی در این پنیر مصرف مداوم این پنیرمی تواند به کاهش فشارخون و همچنین کاهش کلسترول بد کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی را کاهش دهد.
- بدنسازی: پروتئین و اسیدآمینه موجود در این پنیر به عضله سازی بدن کمک می کند.به همین دلیل مصرف آن برای ورزشکاران بسیار مفید است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.